庖汤盛宴现场
洪江市新闻网讯(记者 李林 通讯员 黄鋆)1月6日，湖南长坡团寨第四届长寿庖汤节在黔城镇长坡村长坡团寨开幕，现场用一口直径1.3米的大锅烹煮“长寿庖汤”，游客和村民共聚庖汤盛会，体验杀年猪、吃庖汤、打糍粑等极富地域特色的年俗盛宴。
游客品尝庖汤宴
长坡村是我市远近闻名的长寿谷，现居住着80岁以上的高龄老人上百人。这里资源丰富，人杰地灵，是清代第一书法家王继贤的故里，有着神奇神秘的天云洞峡谷。
庖汤宴制作现场
冬至以后，长坡团寨一直传承着“吃长寿庖汤”的年俗。一到腊月，村里家家户户宰杀年猪，以示年丰事顺。年猪宰杀后，主人家就会用新宰杀的猪肉做上十几种特色美食，设“庖汤宴”，邀请乡邻好友“吃庖汤”，分享丰收喜悦。
“长寿庖汤”制作工序、食材尤为讲究，采用纯净的山泉水，烹煮猪肉、排骨、猪血、花油、猪肺、冬笋、萝卜等十余种食材，柴火焖煮两个小时以上。煮好的庖汤香飘肆意，汤味甘香浓郁，肥肉油而不腻、入口即化，食材的荤素搭配让游客吃得津津有味。
品尝完庖汤，游客们体验了庖汤大胃王、杀年猪、打糍粑等特色年俗。冬日的田地成为了游客们的游乐场，水田摸鱼、田地捉鸡、真情对对碰，让游客们玩得不亦乐乎。
打糍粑挑战赛
为准备村中庖汤宴，长坡村男女老少全体出动，拿出最地道的食材，精心制作每一道菜肴。游客吃着美味的农家饭菜，品味着农家自制的浓香溢口的竹子酒，体验着浓浓的民俗年味，个个开心不已。
疯狂捉鸡挑战赛
据悉，长寿庖汤节将持续到1月13日，游客们可以在庖汤节期间尽享洪江年俗盛宴，体验洪江传统民俗。
浑水摸鱼挑战赛
真情对对碰挑战赛
k歌挑战赛
烤糍粑
喝拦门酒
来源：洪江市新闻网
作者：李林 黄鋆
编辑：肖焙丽